بهترین_نمک

فواید و مضرات مصرف نمک نمک خوراکی ترکیبی یونی متشکل از سدیم و کلر (NaCl) می باشد. نمک یکی از موارد اساسی جهت سوخت و ساز بدن، عملکرد صحیح عضلات و انتقال پیام های عصبی می باشد. البته نمک نیز مانند سایر مواد غذایی باید به اندازه مناسب مصرف شود. مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون شده و ریسک حملات قلبی و سکته مغزی را در فرد بالا می برد. سازمان بهداشت جهانی مصرف روزانه نمک را 5 گرم در روز اعلام کرده است.

طرز تهیه نمک خوراکی {تصفیه شده و یُد دار} نمک خوراکی را چگونه تهیه می کنند؟ قبل از احداث کارخانه‌های تصفیه ی نمک، نمک خوراکی در کارگاه‌های سنتی به این شکل تولید می ‌شد که به سنگ نمک استخراج شده از معدن، پس از آسیاب شدن و سرند کردن، یُد اضافه گشته و در کیسه‌های نایلونی زرد رنگ روانه ی بازار مصرف می ‌شد. این نوع نمک، به علت آنکه هیچ گونه عمل تصفیه ‌ای روی آن انجام نمی ‌گیرد، غیر استاندارد بوده و مصرف خوراکی آن در درازمدت عوارض نامطلوبی ایجاد می ‌نماید و

تاریخچه استفاده از نمک اولین استخراج نمک در ۸۰۰ سال پیش از میلاد برای اولین بار نمک را به کمک تبخیر آب‌نمک موجود در ظرف‌های سفال استخراج و سپس استفاده کردند. جالب است بدانید که زمان مصر باستان در ماسه‌های نمکی از مومیایی‌ها نگه‌داری می‌کردند و به علت نگهدارنگی خوب نمک، مصر به بزرگ‌ترین صادرکننده ماهی شور تبدیل شده است. کسب درآمد از نمک در تاریخ باستانی مصری‌ها با فروش نمک به سودآوری بالایی دست یافتند به طوریکه این محصول را با عرضه ماهی شور در سطح خاورمیانه

نمک مناسب برای مصرف انسان ها برای انتخاب سالم ترین،مغذی ترین و خالص ترین آن،توصیه های زیر می تواند روند انتخاب هارا بهتر کنند: هر نوع آن که سدیم کلرید بعنوان عنصر اصلی آن است،نباید به مقدار زیادی مصرف شود ، در واقع خوردن نمک اضافی لازم نیست، زیرا شما می توانید این سدیم کلرید را از غذاهای مختلفی بدست بیاورید. آنها برای طعم دادن به غذای شما استفاده می شوند و متاسفانه برای سلامتی مضر هستند. نمک های مضر به طور مستقیم از طبیعت، به روش های مختلف به دست می آیند

تاریخچه پیدایش نمک: از زمان‌های گذشته تا به امروز، اهمیت نمک برای انسان‌ها و حیوانات مشخص شده است. هزاران سال پیش، حیوانات با لیس زدن نمک در طول مسیرشان راهی را ایجاد می‌کردند که در همان زمان، بشر از نمک و سگ‌های شکاری برای شکار حیوانات استفاده می‌کرد. رَدی که حیوانات بر جای می‌گذاشتند، به راه‌ها تبدیل شدند و در کنار همین راه‌ها، خانه‌ها شکل گرفتند. در طول زمان، این خانه‌ها به شهرها تبدیل شدند و کشورها را ایجاد کردند.